小时候，我家住在巷子里
一到饭点总是踩着我妈的呼声回家
从东家跑到西家
香味一路钻进鼻子里
这家做的辣椒炒肉
那家做的糖醋排骨
有的人家已经吃起来了
有的人家才刚刚开始淘米洗菜
等到满头大汗地跑回家
一桌好菜已经备齐了
老爸把筷子一摆：开饭！
充满烟火气和人情味
那才是吃饭吧！
长大后
一个人来到国外
爸妈有时会打来电话慰问，诸如：
今天端午节，
你吃粽子了吗？
这么晚才吃午饭，
小心以后胃痛啊！
我边含含糊糊地应声
边往口里塞老干妈拌饭
爸妈的那句“好好吃饭”
听起来有点儿唠叨
今天
又是胃有些疼的一天
我一个人来到Vic Park那家
刚开了没多久的面馆——
／ 面 对 面 ／
听朋友说
【面对面】的兰州拉面十分地道
一定适合我的中国胃
一走进店里
顿时就觉得有点儿小震惊——
这里的风格和我以往去过的各式面店都
不一样
没有拥挤，也没有喧闹
清新自然
又带着一点淡淡的北欧风
让人不由自主就变得快乐、平和
在【面对面】，厨房是全透明的
方便珀斯的吃货们一边吃
一边看这神奇的手工拉面
到底是怎么做出来的～
这位来自兰州的拉面师傅真真是厉害！
虽然整个拉面过程只有短短几秒钟
却看得人眼花缭乱
只见他双手抓住面头，一拉一折
一抻一扯，开开合合
拉出来的面条粗细均匀、不粘不断
在面条下锅前，还需展开臂膀
把面条在案板上哐哐甩两下
台子上面粉如同拨云见日，徐徐散开
之后把面条嗖的一下扔进锅里
在沸腾的水里旋转
不停打着圈圈
当然
一碗地道的兰州牛肉面不光面要好
汤底也是极其重要的
味道要浓郁，口感要醇厚
【面对面】的汤底由数十种天然香料熬成
所有的原料都是从中国兰州直接运过来的
不仅是汤底
所有的配料也都是从兰州特地运来的！
就连辣椒都是兰州本地辣椒！
在店内炸煮过后又香又红
不像四川的辣椒一样辛辣
而是充满了一股让人食欲振奋的香气
让汤底在微辣之余
仍保持着醇香的原味
在如此细致走心的工艺下
一碗碗不计成本
蕴含着浓浓匠心的美味诞生了——
肉 蛋 双 飞 套 餐
LanZhou Beef Noodle Combo
看这“一清二白三红四绿”的样子
还没吃已经引得人垂涎三尺！
黄 焖 羊 肉 拌 面
Braised Lamb With Noodle
工作了一天
一碗热烘烘的黄焖羊肉拌面最解馋啦！
兰 州 臊 子 面
Minced Pork Noodle
一碗臊子面
倒点儿醋，再来两勺油泼辣子
没有比这更享受的了！
炒 拉 条
Stir-fried Noodles with Beef & Veg
炒拉条虽然看着和普通的面条没什么区别
但是面吃着非常有筋道、滑溜～
泡 椒 肉 末 米 线
Pork Mince Rice Noodle Soup
QQ的米线、滋味浓郁的汤汁
搭配酸爽的番茄
再加上几片蔬菜点缀
越吃越开胃～
油 泼 面
Chill Oil Noodles
手工擀制的面条又粗又宽
煮熟后捞在碗里
面上先放好葱花、辣椒粉等配料
再将滚烫的油浇在上面
顿时滋滋作响，香气四溢
饥肠辘辘的时候
需要补充体力的时候
只要这样一碗香辣劲光的油泼面
马上就能回复原力！
炸 酱 面
Zha Jiang Mian
香喷喷的肉酱
拌着爽口的黄瓜丝和胡萝卜丝
又细致、又讲究
一口就让鸡毛蒜皮的烦心事儿
全都灰飞烟灭！
小 菜
Side Dish
凉拌土豆丝、凉拌三丝
牛腱子肉、茶叶蛋
麻辣豆腐丝
这么多中国特色的小食
光是听着都让人口水流不停！
饮 品
Drink
紫米酸奶冰沙、元气柠檬草莓苏打
【面对面】虽然只是家小面馆
可这儿出品的饮品绝对比得上咖啡厅～
天气渐渐凉了
你还可以期待一下他们即将推出的
暖冬热饮哟～
望着面前的精致的美食、小菜、饮品
感受着身心从内到外的惬意
我好像突然读懂了
店家为何要将这件做朴素美食的小店
设计得如此精致的原因
其实这些心思
无外乎就是为了让每一个进门的食客都能够——
在这里，所有客人都能彻底放松
在这里，没有提高翻桌率的说法
在这里，吃得再慢也没有关系
如果外面的世界太忙碌
来这里点一碗家常的小面吧
它将带给你超乎想象的治愈力量
不只填饱你的肚子
更能治愈你的孤独
今日的晚餐，明日的午餐
往后的每一餐，不能随便，不要将就
一个人在外，也要按时吃饭
因为好好吃饭，才能好好生活
店铺信息
面 对 面
Lanzhou Handmade Noodle Bar
/ 地址 /
245 Albany Hwy Vic Park
/ 营业时间 /
周二-周日
9:30am – 2:30pm
5:30pm-9:00pm
-The End-
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