没能“添好运”!米其林星级中餐厅正式关闭珀斯门店!距离开业仅仅10个月!没能“添好运”!米其林星级中餐厅正式关闭珀斯门店!距离开业仅仅10个月!

大家大概还记得,去年9月份,地处珀斯CBD,刚刚经过全新装修的Raine Square,迎来了一家重量级的餐厅:

“最便宜的米其林餐厅——添好运”

没能“添好运”!米其林星级中餐厅正式关闭珀斯门店!距离开业仅仅10个月!

这家2009年初创于香港的茶餐厅,在短短几年的时间里,就凭借独特而美味的广式点心红遍了全世界,甚至得到了米其林的肯定。

尤其是其招牌特色“四大天王”,更是为添好运赢得了无数的赞誉。

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2015年,添好运正式进军澳洲,在悉尼和墨尔本开设了多家分店,时隔3年后,这家光听名字就让人食指大动的香港餐厅,终于来到了珀斯。

没能“添好运”!米其林星级中餐厅正式关闭珀斯门店!距离开业仅仅10个月!

添好运珀斯店开业伊始,因为许多本地媒体的争相报道,迅速为其聚拢了极高的人气。

当时珀斯的民众如果想亲自体验米其林星级餐厅的魅力,往往需要排上至少半小时的队。

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然而,就在今天上午,这家还有两个月才能迎来开业周年的知名餐厅,竟然在自己的官方Instagram上宣布,关闭添好运珀斯店:

没能“添好运”!米其林星级中餐厅正式关闭珀斯门店!距离开业仅仅10个月!

“很不幸,我们做出了这个艰难的决定:在2019年7月22日关闭添好运Raine Square店。

我们很感谢这10个月来珀斯民众给予我们的支持。

别忘了在墨尔本还有添好运,如果你会去墨尔本,记得来打个招呼。

最美好的祝愿。

虽然添好运并没有透露关闭珀斯门店的原因,但西澳知名媒体西澳大利亚人认为,问题的关键,在于珀斯CBD的“功能失调”

在最近的几个月里,在珀斯CBD和Mt Lawly,包括男装店Tony Barlow,家具店Empire,老牌餐厅Cantina 663和红酒吧Clarence等店铺纷纷倒闭。

Tony Barlow的老板甚至直言,珀斯城区正在慢慢死去。

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事实上,除了CBD,珀斯其他区域零售业的日子似乎也不好过,就在上周,预计投资7.5亿澳币升级的Garden City购物中心宣布升级计划已经无限期搁置。

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不过,大环境不景气,也许并不是添好运关闭珀斯门店的全部原因。

早在2018年6月,添好运就关闭了其在悉尼的所有三家门店,而且同样没有透露原因。

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截止目前,整个澳洲只剩下墨尔本Bourke St上的添好运,还在营业。

值得一提的是,在距离添好运珀斯店不远处的北桥,很多同样经营着广式早茶的餐厅却几乎每天都高朋满座,并没为没有客人而发愁。

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坦白的说,如果你去过珀斯的添好运,大概并不会觉得有多惊艳,其售卖的许多餐点并没有比本地茶餐厅做得更好。

而且,味道不占优势,环境普普通通的添好运,虽然号称是最便宜的米其林餐厅,但价格比起其他餐厅当然是毫无优势可言。

对大多数珀斯人来说,当他们想吃一笼虾饺、一份肠粉的时候,相比味道和价格,米其林与否,似乎并没有那么重要。

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另外,添好运的地理位置虽然看似黄金,但对商家来说,这个地方租金昂贵,对消费者来说,停车又不方便,确实有些尴尬。

综合以上的种种原因,添好运珀斯店很快就从门庭若市变成了门可罗雀,进而导致了其只营业了10个月就关门大吉的悲惨命运。

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而且,就在马路的对面,名厨Jamie Oliver的意大利餐厅Jamie’s Italian其实跟添好运同病相怜。

虽然依然开门营业,但Jamie’s Italian在过去的几年里几经破产风波和门店关闭,如果不是有人接盘,珀斯的门店恐怕早已经关门多时了。

就算如此,假如今天你问一个去过这家餐厅的人感觉如何,得到的答案往往是“一般”,“有点贵”。

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诚然,目前珀斯的经济并未恢复元气,但这些商家悲剧收场的原因却也都是多方面的。

他们大多既没有与时俱进的经营策略,又不具备足够的力,既懒得为本地化下功夫,又要硬撑着大品牌的面子,长此以往,被淘汰也是必然。

而如果你打算或者已经在珀斯开了一家餐厅,千万不要灰心,只要踏踏实实经营,实实在在提升餐食品质和服务质量,门前依然能排起等位的长队。

最后,也希望大家通过留言和投票跟我们分享你的看法。

(素材来源:The West,Broadsheet,Instagram,微悉尼公众号等)

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